人到中年遇到一个特别喜欢的人，可以采取以下几种处理方式：

1. 有家庭的人士：如果爱未深，请收手。当爱情来临，但你需要保持冷静，趁自己爱的不是那么深刻的时候，及时收手。长痛不如短痛，及时的悬崖勒马，才不会让自己痛不欲生。

2. 单身人士：牢牢抓住，不放手。找到一个心有灵犀的伴侣，难过的时候，可以倾诉，低谷的时候，有个依靠，可以天天在一起，朝夕相处，日日陪伴，感情有了归宿，灵魂有了慰藉。

3. 双方都有家庭：不打扰不联系。爱情来的太迟，已经双方各自都有了家庭，这个时候是真的不能在一起，联系也不能，因为人的感情最经不起诱惑二字，男女之间已经互生好感，不管是选择联系还是在一起，都是不道德的行为，感情一旦有了交集，就会剪不断理还乱，给各自的原生家庭带去很大的麻烦和危机。

4. 展现真实的自我：在与异性交往中，展现真实的自我是建立稳固关系的重要基础。因此，不要试图伪装成另一个人，而是坦然地展示自己的真实面貌。要对自己有信心，相信自己的魅力和价值。不要害怕暴露自己的不足，因为每个人都有不完美的地方。相反，通过真实的自我展现，你能够吸引到那些真正欣赏你的人。

5. 关注对方的需求：中年时期的交往更加注重彼此的理解和支持。用心倾听对方的话语，关心对方的生活和工作。了解对方的兴趣爱好，尝试参与其中，共同创造美好的回忆。此外，要展现出关心和体贴。在对方需要帮助和支持的时候，及时伸出援手。一个温暖的问候、一个实际的行动，都能让对方感受到你的关怀。

6. 建立良好的沟通和信任：沟通是任何关系中都至关重要的一环。学会有效地表达自己的感受和想法，同时也要尊重对方的观点。避免争吵和指责，而是以理性和成熟的方式交流。要保持开放和诚实，与对方分享自己的内心想法和担忧。建立起相互信任的关系，让对方知道你是值得依赖的。

以上建议仅供参考，具体做法还需根据个人实际情况和价值观来决定。